Caprice (surmaturé) 37.5cl

CHF 24.00

Il contient du Chardonnay, récolté tardivement dans des plateaux de bois et mis à sécher jusqu’au printemps suivant. Ce procédé donne un nectar riche en arômes et à la belle robe jaune.

  • CAPRICE (Chardonnay SURMATURÉ)

    Le Caprice est le vin surmaturé de la Petite Cave.

    Le moût de ces raisins, de plus de 160 degrés Oechslés, a fermenté lentement dans un fût de chêne neuf pendant une année pour donner ce vin, très légèrement filtré à la mise en bouteille.

     

    Température de service : 7 à 8°

    Les accords gastronomiques 

    • Foie gras poêlé
    • Gateâux acidulés (rhubarbe, abricot, pruneau)
    • Fromages bleus
Panier
Caprice (surmaturé) 37.5cl
CHF 24.00